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Souris confite avec os Pièces à rôtir cette pièce de gigot forme La souris d agneau cette pièce de gigot forme un mini rôti très facile à cuire au four ou en cocotte après un poêllage très vif sur toutes les faces La noix est un muscle prélevé sur le gigot tout au bout du manche sa chair est particulièrement moelleuse et fait de nombreux adeptes
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